İspaniya, ABŞ və Braziliyadan olan beynəlxalq alimlər qrupu bəzi qidaların asılılıq yaratdığını müəyyən edib. Şirniyyatlar, fast food və ultra emal olunmuş qidalar alkoqol və siqaretdən daha çox asılılıq yarada bilər. Bu barədə EurekAlert məlumat yayıb.
Alimlər nə üçün asılılığın yalnız müəyyən kateqoriyalı məhsullarda formalaşdığını izah ediblər. Yediyimiz bütün qidaların tərkibində zülallar, yağlar və karbohidratlar var. Bu qida maddələrinin kəmiyyət dəyəri məhsulun növündən, hazırlanma üsulundan və digər inqrediyentlərin mövcudluğundan asılıdır. Məsələn, meyvələr karbohidratlarla zəngindir, lakin onların yağları demək olar ki, yoxdur. Somon balığı yağda yüksəkdir və karbohidratlarda azdır. Həm yağda, həm də karbohidratda yüksək olan qidalar asılılığa səbəb ola biləcək qidalardır.
Bunlara şokolad, dondurma, bişmiş məmulatlar və ultra işlənmiş qidalar daxildir. Bu, emulqatorlar, qatılaşdırıcılar, konservantlar və dadlandırıcıların əlavə edilməsi ilə təmizlənmiş və yüksək dərəcədə təmizlənmiş inqrediyentlərdən sənaye şəraitində istehsal olunan qidadır. Belə məhsullara misal olaraq fast food, ani yeməklər (dondurulmuş pizza), çipslər və səhər yeməyi taxıllarını göstərmək olar.
Mənbə: Lenta.ru