Fujita Tibb Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, çəkiyə nəzarətdə təkcə qidanın tərkibi deyil, həm də istehlak sürəti mühüm rol oynayır. Yediyiniz sürəti yavaşlatmaq, kalori qəbulunuzu azaltmağa kömək edə bilər ki, bu da piylənmə və əlaqəli xəstəliklər riskinizi azalda bilər. İş Nutrients jurnalında dərc olunub.
Eksperimentdə 20-65 yaş arası 33 nəfər iştirak edib. Tədqiqatçılar yemək vaxtını, çeynəmə hərəkətlərinin sayını, dişləmələrin sayını və çeynəmə sürətini qeyd edərkən, onlar fərqli şəraitdə pizza yedilər. İştirakçılardan xarici ritmin onların davranışlarına təsir edib-etmədiyini görmək üçün müxtəlif döymə dərəcələrində metronomu dinləyərkən yemək yemələri də istəndi.
Nəticələr göstərdi ki, qadınlar kişilərdən daha uzun yeyirlər: orta hesabla 87 saniyə, 63 saniyə. Onlar həmçinin daha çox dişlədi və daha çox çeynədilər, lakin çeynəmə sürəti bütün iştirakçılar arasında təxminən eyni qaldı. Alimlər müəyyən ediblər ki, yeməyin müddəti birbaşa dişləmələrin və çeynəmə hərəkətlərinin sayından asılıdır, lakin çeynəmə sürətindən və ya bədən kütləsi indeksindən asılı deyil. Metronom ritminin təsiri xüsusilə maraqlı idi: yavaş temp (dəqiqədə 40 vuruş) yemək üçün sərf olunan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə artırdı.
