Orta yaşlı bir insanın gündə təxminən 70 qram proteinə ehtiyacı var: bu miqdar az yağlı kəsmikdən hazırlanmış 300-380 qram cheesecakes, 300 qram hinduşka biftekləri və ya 400-500 qram kotletlərin tərkibində olur.
Bu barədə Gazeta.Ru-ya Docmed sübuta əsaslanan tibb klinikaları şəbəkəsinin endokrinoloqu və dietoloqu Olqa Çuxaçeva məlumat verib.
“Rusiyada zülalla zəngin olan məşhur yeməklər arasında, məsələn, cheesecakes və kəsmik güveçləri, kotletlər, kələm rulonları var. Onların protein tərkibi fərqli ola bilər. Amma orta hesabla az yağlı kəsmikdən hazırlanan 100 qram cheesecakesdə 18-20 qram protein, hinduşka bifteklərində 24 qram var. Kotletlər də zülal mənbəyi ola bilər. Hindi, toyuq, mal əti və donuz ətində 100 qram məhsulda təxminən 25-27 qram protein var. Hazır kotletlərdə zülal az olacaq – təxminən 12-15 qram”, – Çuxaçova bildirib.
Orta yaşlı bir insan üçün təmiz proteinə gündəlik ehtiyac hər kiloqram bədən çəkisi üçün 0,8 ilə 1 q arasındadır.
