Qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət beyin yaşlanmasını yavaşlatmaq üçün əsas ola bilər. Bu, Aralıq dənizi pəhrizinin beyin üçün faydaları ilə əlaqələndirilə bilər.
Bunu The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) jurnalında dərc olunan araşdırma göstərib.
Yaşla beyin hüceyrələrinin tədricən itirilməsi yaddaşın, nitqin, düşüncənin və digər problemlərin pisləşməsinə səbəb olur. İki il əvvəl nəşr olunan əvvəlki araşdırma, Aralıq dənizi pəhrizinin (xüsusilə yaşıl bitkilərlə zəngin olanı) 18 ay ərzində yaşa bağlı beyin atrofiyasını 50% əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını bildirdi.
ABŞ, İsrail, Almaniya və digər ölkələrin alimləri yeni işdə bu təsirin mexanizmini anlamağa çalışıblar. 300 iştirakçı bir il yarım ərzində ya adi, ya da Aralıq dənizi pəhrizinə riayət edib. Tədqiqatın əvvəlində və sonunda MRT vasitəsilə iştirakçıların beyinlərinin bioloji yaşı müəyyən edilib.
