Qırmızı kələm bağırsağın sağlamlığını yaxşılaşdırır, qaraciyərin detoksifikasiyasını təşviq edir və immunitet sistemini dəstəkləyir, diyetoloq Franklin Cozef (Çester Universiteti, Böyük Britaniya) Daily Mirror-a bildirib.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, qırmızı kələmin tərkibində brokkolinin tərkibində olanlara bənzər birləşmələr var ki, bu da xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, kələm sağlam bağırsaq və immunitet sisteminin fəaliyyətini təşviq edən pəhriz lifi ilə zəngindir. Lif həmçinin xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir və demək olar ki, heç bir kalori ehtiva etmir.
“Tərəvəzin canlı rəngi polifenolların və antosiyaninlərin yüksək tərkibini göstərir – açıq şəkildə iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətləri olan bioloji aktiv maddələr”, – həkim qeyd etdi.
