Mağaza rəflərindəki qatıqların hamısı həm böyüklərin, həm də uşaqların qida rasionuna daxil olsa da, o qədər də sağlam və qidalı deyil. Dietoloq-dietoloq Larisa Qabdulxakova Gazeta.Ru-ya “aşqarları” olan bu cür məhsulların təhlükələri və düzgün qatığın necə seçiləcəyi barədə danışıb.
“Yoqurt laktik turşu bakteriyalarının fermentasiyasının probiotik məhsuludur, ona görə də o, çox sağlam və qidalıdır. Bundan əlavə, bu süd məhsulu, əksər hallarda, “canlı” süddən fərqli olaraq, laktoza və ya süd şəkərinə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Tərkibindəki bifidobakteriyalar və laktobakteriyalar mədə-bağırsaq traktımız üçün çox faydalıdır. Qatığın tərkibində olan zülal, kalsium, digər vitamin və minerallar da zərərli bakteriya və viruslarla mübarizədə immunitetimizi gücləndirir”, – deyə həkim izah edib.
Süd məhsullarının istehlakına dair davamlı tendensiya artan yerli istehsalın göstəriciləri ilə təsdiqlənir. “Dürüst işarə” dövlət etiket sisteminə görə, 2023-cü ildə Rusiyada 167 milyon litrdən çox qatıq istehsal edilmişdir – bu, bütün 2022-ci illə müqayisədə 14% çoxdur.
Mənbə: Gazeta.ru